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Puffin Food / Marmelade

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Puffin Food / Marmelade

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Puffin Marmelade, der Brotaufstrich ohne Zusatzstoffe.

 

Bei unsereren Konfitüren verzichten wir auf jegliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker, auch auf Pektin und Zitronensäure und beziehen unsere Früchte und die Stärke aus Biologischen Anbau, davon unsere Früchte aus Demeter.

 

Wir reduzieren den Zucker, damit der Geschmack der Frucht sich im Gaumen richtig entfalten kann. Eine gewisse Süsse gehört dazu aber sollte nicht dominieren. So arbeiten wir noch mit etwas Stärke ebenfalls aus biologischen Anbau, um die gewisse Festigkeit zu erhalten, ohne dass der Geschmack der Marmelade davon beeinflusst wird.

 

Das Ergebnis ist ein wahres Geschmackserlebnis, eine Konfitüre, die wirklich nach Konfitüre schmeckt. Für Filmfans und Geniesser. Schon ein dünner Aufstrich genügt, um den vollen Geschmack erleben zu dürfen.

Mit der Herstellung unserer Marmelade und Konfitüre lassen wir uns natürlich viel Zeit. Um auf die Zusatzstoffe verzichten zu können, machen wir unsere Konfitüre, wie sie ursprünglich vor vielen Jahrzehnten eingekocht wurde, mit Frucht und Zucker, dazu viel Geduld und viele Stunden des vorsichtigen Kochens, bis die Konfitüre gut geliert ist und noch einige kleine feine Stücken im Glas sich befinden. Den puren Geschmack, den man beim öffnen des Glases auch schon förmlich riechen kann, ist das Ergebnis und wenn es dann Dir auch noch schmeckt, freut es uns um so mehr.

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